茄汁焗意面的做法

茄汁焗意面

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作者: 斯佳丽
斯佳丽
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用料  

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  • 将意大利蝴蝶面冷水下锅,在锅中放点盐

  • 煮开后关小火直到面成半透明状(你也可以直接试试),捞出来备用

  • 再利用煮面的水,加点油,将西兰花放进去焯一下

  • 水开后捞出备用

  • 在锅中加入适量油,下入洋葱末翻炒

  • 炒香后下入肉馅,翻炒

  • 当肉变色后加入番茄丁,再加入适量番茄酱一起煸炒

  • 下入少量青豆,再加入少量水,将番茄汁煮上两分钟

  • 再加入盐,胡椒,味精,牛至叶等调味

  • 下入煮好的意面翻炒一下

  • 使得所有意面都均匀的粘上料汁后关火

  • 盛入烤盘中

  • 在盘的四周边上摆上焯过水西兰花

  • 摆好盘后再上撒面切碎的芝士条

  • 放在180度约热好的烤箱中,中层10分钟

  • 表面烤成金黄色就好

小贴士

1.意大利面一定要冷水下锅,并在水中加入少量的盐;
2.面的要稍微煮的硬一点,因为后面还要加工;
3.煸炒洋葱时油中可以适量加入点黄油,那会更香;
4.焗面跟做披萨一样,要用马苏里拉芝士,与做蛋糕的不同,这才能拉起长长的丝;
5.芝士表面烤出漂亮的金黄色才会更诱人。

菜谱创建时间:2011-10-18 14:52:15
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