蒜香烤鸭腿

作者： 斯佳丽

前两天去超市，看到鸭腿每斤5.95元，一个鸭腿在65克---75克之间，六个鸭腿不到一斤，共计不到六元；买回来用蒜，姜（现在这些也便宜，今年的大蒜2元左右，姜4元左右）和其它调料腌制，其成本也不会超过一元；用烤箱烤制，油也省去了，只是要用点电，再加上用来解腻的圣女果或其它的如黄瓜等小蔬菜，成本最多也只一元；总共加起来十元内就可以搞定，而且荤素搭配，营养全面。

用料

• 鸭腿
• 大蒜
• 樱桃番茄
• 姜片
• 蜂蜜
• 白醋
• 盐

蒜香烤鸭腿的做法步骤

步骤 1

将大蒜，姜片，盐，胡椒，料酒，五香粉等调料加入已放鸭腿的容器中

步骤 2

带上一次性手套将所有调料搅拌腌制

步骤 3

覆盖一层保鲜膜放入冰箱中腌制一晚上，中间拿出来翻动一下

步骤 4

将腌好的鸭腿放入簸箕内风干

步骤 5

将蜂蜜和白醋按2:1比例调匀

步骤 6

在烤盘上铺一层锡箔纸

步骤 7

将烤架放在上面

步骤 8

在风干好的鸭腿上均匀的刷成蜂蜜醋液

步骤 9

将其他所有的鸭腿都刷上蜂蜜醋液后放在烤架上

步骤 10

预热190度烤箱，将放有鸭腿的烤架放在中层，铺有锡纸的烤盘放在中下层，烤上十五分钟后拿出来翻面，再刷层蜂蜜醋液，继续烤十五分钟

步骤 11

将烤好的鸭腿拿出，下面包好锡纸

步骤 12

装入盘中，中间摆上圣女果

蒜香烤鸭腿的小贴士

1.加入调料腌制的时间要三小时以上，当然有时间可以腌制一晚上； 2.你也可以不风干，直接烤； 3.放入铺有锡纸的烤盘上为了避免烤鸭的油滴来； 4.腿部包锡纸是为了手拿着方便啃，也可省略。 5.中间放的圣女果是让你吃完鸭腿解腻。

菜谱创建时间：2011-10-18 14:23:14