纯中式烧饼的做法

纯中式烧饼

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作者: 斯佳丽
斯佳丽

纯中式烧饼的用料  

纯中式烧饼的做法步骤

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  • 将盐,生粉,生抽放入肉丝中,腌制十分钟

  • 将青红辣椒切成丝备用

  • 将锅加热,放入少量油,下入腌好的肉丝煸炒

  • 待肉丝煸炒变色后,加入青红椒丝煸炒

  • 煸炒两分钟后,加入盐等调料翻炒,再下入榨菜丝

  • 继续翻炒

  • 翻炒好后装在碗内备用

  • 用牛奶,酵母合成软硬适中的面,发酵到按下手指不回缩

  • 将发好的面整理成团,饧上十五分钟

  • 按成圆饼

  • 放入平地锅中炕

  • 不停的翻面

  • 炕成两面金黄后,装入盘中

  • 用刀将饼从中间分开

  • 放入炒好的青椒榨菜肉丝

  • 将其它的以同样方法做好

纯中式烧饼的小贴士

1.青椒榨菜肉丝是很普通的家常菜,用它来夹饼绝对是非常中式。
2.炒这道菜时,注意就在加青椒翻炒时加入少量的盐,不要太多,因为其它都要咸味,我们提倡少盐;
3.这种饼要用发面饼,用受热均匀的平底锅慢慢地炕熟,不需要用油。

菜谱创建时间:2011-10-18 14:02:19
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