紫苏鸡排的做法

紫苏鸡排

今天给大家还是上的一道关于紫苏的菜,这道菜是以紫苏的调味,突出紫苏独特的香味。

作者: 斯佳丽
斯佳丽
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用料  

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  • 将鸡脯肉从中间剖开,一分为二

  • 用肉锤或刀背将鸡肉打散

  • 加入剁碎的大蒜和迷迭香,再加入盐,胡椒,味精,料酒等适量调味

  • 将它们搅拌均匀,腌制二十分钟

  • 将一个鸡蛋打散备用

  • 在容器中准备好一些面包糠,再加入适量盐胡椒搅拌均匀

  • 将腌好的鸡脯肉拿出来,去掉腌制物

  • 先将它们双面拍上一层薄面粉或生粉

  • 放鸡蛋液中过一下

  • 再放入准备好的面包糠中

  • 将双面裹面面包糠

  • 在烧热的锅中放适量油,油烧制五,六成热的时候下入鸡排

  • 将鸡排炸至两面金黄

  • 捞出放在厨房纸巾上吸下油

  • 将它们改刀成小块

  • 将紫苏和刚才剩下的大蒜粒准备好

  • 在锅中放入适量油,加入紫苏和大蒜粒煸炒

  • 待其煸炒出香味后加入鸡排翻炒几下出锅盛盘

菜谱创建时间:2011-10-18 13:59:35
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