毛豆青椒炒墨鱼干

作者： 李白_5e9s

毛豆又叫大豆，毛豆富含植物蛋白质，含钾以及食物纤维灰常丰富。！ 毛豆有驱除邪气，止痛，消水肿的功能，毛豆能除胃热，通瘀血，解药物之毒，毛豆含丰富的B族维生素，毛豆的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而流失的钾，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。 墨鱼有养血滋阴，益通胃气，是女性一种颇为理想的保健食品。

用料

• 墨鱼干 6~8只
• 青椒 2只
• 油 适量
• 盐 适量
• 生抽 少许
• 姜 3~4片
• 毛豆 一斤
• 蒜 2只
• 小葱 1根
• 糖 1/2小勺
• 鸡精 1/3小勺

毛豆青椒炒墨鱼干的做法步骤

步骤 1

食材大集合，ae忘记拍生抽了，请自行补齐哈

步骤 2

焯墨鱼干，焯过的墨鱼干经炒制后口感是酥烂的，不会发硬哦，锅加清水盖盖烧至冒泡

步骤 3

放墨鱼干，差不多2~3分钟捞出备用

步骤 4

锅内放适量油(与平时炒菜油相同)，待油热后下姜片，蒜末，葱花爆出香味后倒入焯好的墨鱼干翻炒片刻，加少许糖，盐，生抽调味，然后捞出备用

步骤 5

锅内放油，待油热后下少许葱花，蒜末爆香，

步骤 6

下青椒翻炒片刻铲出备用

步骤 7

炒锅加适量油，油热后下葱花蒜片爆香

步骤 8

倒入毛豆，加少许糖，盐，开水小火焖5~6分钟，毛豆要炖烂然后颜色还不能变黄，所以得注意观察

步骤 9

待毛豆软烂时，倒入刚刚炒好的墨鱼干和青椒，翻炒均匀，加适量鸡精出锅

步骤 10

成品图，365度无死角，香辣鲜，两碗米妥妥送下

菜谱创建时间：2017-07-17 14:44:58