梅菜干麦饼

作者： 玲琅满目

家乡浙江温州美食之一，梅菜干麦饼，还可以包萝卜丝和酸菜馅的，加上五花肉丝，烙出来的饼香气扑鼻，老小喜欢👍

用料

• 梅干菜，面粉，五花肉 鸡蛋一只，调料适量

梅菜干麦饼的做法步骤

步骤 1

用700克中筋面粉加清水和面，为了面粉能够松软加一个鸡蛋

步骤 2

面揉好了加盖着醒发20分钟，这时我们来调馅

步骤 3

菜干是头一天洗好晾了一下，猪肉要稍带肥的才会香，加蚝油，糖，小葱，也可不放葱

步骤 4

擀皮中间厚两边稍薄一点，放馅和包肉包差不多的手法，收口朝下轻轻的擀圆

步骤 5

放煎饼档或平底锅盖上锅盖，记住锅里不要放油加热两面微黄，再打开锅盖烙至有点膨胀，时间一个饼大约5分钟，出香味就好啦

步骤 6

最后一定要打开锅盖慢火烙出来，才会干香，冷热都好吃，刀切成小块开吃吧

梅菜干麦饼的小贴士

和面时一定不能加盐啊，要不然烙出来就会软哒哒的啦，也可以加虾皮进去会鲜美很多，700克烙了12个饼

菜谱创建时间：2017-07-16 09:51:00