番茄烧小排

作者： 二小姐的美食日记

以前做过番茄烧牛腩，觉得配一脸啊～ 酸酸甜甜（好像不太甜），很开胃，拌着汁可以多吃一碗饭（我是二小姐，我不是猪） 家里的排骨不知道怎么吃了，刚好有番茄，那就烧排骨吧～ 加一根胡萝卜，又美又健康的蔬菜

用料

• 肋排 2根
• 西红柿 5个
• 料酒 2勺
• 姜 7片
• 胡萝卜 1根
• 花椒 适量
• 大葱 1节
• 桂皮 1节
• 八角 1粒
• 油 适量
• 盐 适量
• 番茄酱 一大勺

番茄烧小排的做法步骤

步骤 1

番茄入开水锅，烫一下，去皮。

步骤 2

先切井字，不要切断。然后水平切两刀。下面硬的柄不要

步骤 3

胡萝卜洗净切滚刀块。姜片，大葱备用。

步骤 4

热锅放油，先下姜片，大葱，八角和桂皮，炒香后再放花椒。炒香后把料捞出不要。

步骤 5

（排骨先入开水锅焯水，放两勺料酒，一撮花椒，姜片和大葱。水复开后捞出洗净。） 将焯过水的排骨放入4中炒好的油锅中，炒至金黄。

步骤 6

加入切好的番茄粒，炒软出汁。

步骤 7

放入适量番茄酱翻炒均匀。

步骤 8

加一碗开水，煮十分钟。

步骤 9

放入胡萝卜块。小火焖30-40分钟，至排骨可以轻易脱骨，胡萝卜变软。调入适量盐和味精。

步骤 10

出锅，撒上葱花。

番茄烧小排的小贴士

排骨要记得焯水哦～ 番茄越多，番茄酱越少，口感越纯正。可以多吃一碗饭～

菜谱创建时间：2017-07-16 02:27:41