炝拌爽口豇豆

作者： 山小花的厨房

豇豆的拌法多种多样，夏天就很适合这样炝拌！一说到炝拌一定是要最后用热油炝出辣椒花椒的香气才是。

用料

• 豇豆 适量
• 蒜末 适量
• 糖 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 2勺
• 陈醋 2勺
• 芝麻油 适量
• 干辣椒（切段） 3个
• 花椒 15粒
• 花生油（炝锅用） 适量

炝拌爽口豇豆的做法步骤

步骤 1

豇豆放入沸水中焯熟，捞出过凉水。

步骤 2

切段，加入除花椒外所有调料，辣椒段放在最上面。

步骤 3

锅内加入油，小火，放入花椒炸出香味，注意不要炸糊否则会有苦味。

步骤 4

捞出炸过花椒，花椒油泼在辣椒上，拌均匀装盘即可。

菜谱创建时间：2017-07-15 23:50:33