巧克力冰淇淋

作者： 懒妈加菲

这几天做了冰淇淋，又改良了一下 照着其他人的食谱做的冰淇淋太甜了，食谱我又减了量 巧克力的根据口味变动 做冰淇淋给宝宝们吃，怕生鸡蛋不好，特意研制也简化了食谱，与大家分享！😘

用料

• 纯巧克力 30克
• 牛奶 150克
• 蛋黄 3个
• 淡奶油 250克
• 细砂糖 50克
• 可可粉 5克

巧克力冰淇淋的做法步骤

步骤 1

蛋黄＋糖，搅拌均匀

步骤 2

牛奶小火加热，不要太热了，有点温温的加入蛋黄一部分，搅拌均匀，然后倒入牛奶中搅拌加热，熬稠一点

步骤 3

倒入巧克力，融化后，冷却（其他口味可以放）

步骤 4

淡奶油打发到流动状，不要打硬了（可可粉和糖混合一起加入淡奶油中打发）

步骤 5

打发的淡奶油和前面做出的液体混合均匀，放入冰箱冷藏！（每半小时搅拌一次，口感更好）

巧克力冰淇淋的小贴士

1.加蛋黄千万不要热牛奶直接加，那就成蛋汤了 2.蛋黄牛奶煮稠以后要过滤一下，有的手艺生疏会有点蛋花，还可以过滤下

菜谱创建时间：2017-07-15 22:20:23