泰式咖喱椰浆饭

作者： 一只虾仁

同学从泰国带回来的青咖喱，答应了她要好好发挥青咖喱的美味，每周一次青咖喱料理^o^

用料

• 泰式青咖喱 7克
• 椰浆 15克
• 蔬菜粒 50克
• 鸡蛋 1个
• 鸡胸肉 50克
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 熟米饭 130克

泰式咖喱椰浆饭的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，称重

步骤 2

鸡胸肉切丁后撒入盐和黑胡椒腌制备用

步骤 3

蔬菜粒焯水

步骤 4

把鸡蛋打散后倒入米饭，加入青咖喱，椰浆，盐，黑胡椒充分搅拌

步骤 5

锅中放少许油后放入鸡肉丁翻炒

步骤 6

放入蔬菜粒翻炒

步骤 7

把浸泡有咖喱，椰浆和鸡蛋的米饭倒入锅中翻炒

步骤 8

装到碗里压实后倒扣在盘子中，完成✅

泰式咖喱椰浆饭的小贴士

1.翻炒蔬菜粒前不用等到鸡胸肉熟透了再翻炒，否则鸡胸肉容易老 2.椰浆和青咖喱的量视米饭量而定，可依口味酌量增减 3.浸泡米饭的时间不宜太短，因可以让米饭充分吸收椰浆，鸡蛋和青咖喱，这样炒出来的饭会更香 4. 荤菜不放鸡胸肉，也可以放龙利鱼，虾仁，或者牛肉等各种你喜欢的肉丁哟！

菜谱创建时间：2017-07-15 14:07:53