鲜奶油蜜桃派

作者： 小卷老师

现在又到了蜜桃成熟的季节，一个个体型硕大的外表下隐藏着细腻，甜如蜜的果肉。今天小卷就用鲜奶油蜜桃派来回忆小时候的味道。

用料

• 低筋面粉 150克
• 黄油 60克
• 细砂糖 20克
• 牛奶 45克
• 桃子 350克（去核去皮）
• 动物性淡奶油 125克
• 细砂糖 50克
• 玉米淀粉 10克
• 鸡蛋 1个

鲜奶油蜜桃派的做法步骤

步骤 1

1、黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和低粉、糖的混合物不断揉搓成小颗粒状。

步骤 2

2、在面粉里加入牛奶，揉成面团后，盖上保鲜膜，让其松弛15分钟。

步骤 3

3、把松弛好的面团擀成薄片。

步骤 4

4、将擀好的薄片放进8寸的派模里，并压平整。并且在上面用叉子戳一些小洞。

步骤 5

5、鲜桃去核去皮，切成小丁。

步骤 6

6、动物性淡奶油、细砂糖、玉米淀粉混合并用打蛋器搅拌均匀。

步骤 7

7、倒入鸡蛋，再倒入香草精，搅拌均匀。

步骤 8

8、将过筛后的混合物倒入桃肉中，拌匀。

步骤 9

9、把鲜奶油蜜桃馅倒进派皮里。

步骤 10

10、把派模放进烤盘，烤盘放入预热好的烤箱，上下火200度，25-30分钟，直到派馅完全凝固。

步骤 11

11、待派稍微冷却后脱模，鲜嫩的桃肉配上酥脆的派皮，中间还弥漫着牛奶的香醇，赶紧享用美味吧。

鲜奶油蜜桃派的小贴士

1、擀好的薄皮需要戳几个小洞，防止鼓起来。 2、将桃子浸泡在沸水中10-20秒，可轻松去皮。 3、桃子尽可能挑选坚硬的，方便去核。 4、制作中也可在表面放上酥粒，口感更酥脆。

菜谱创建时间：2017-07-15 09:49:42