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天鹅泡芙(内附黑天鹅配方)的做法

天鹅泡芙(内附黑天鹅配方)

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作者: 橘子酱10
橘子酱10
美好的事物总令人向往和喜爱,就像白天鹅,是人们心中洁白、美丽、优雅、圣洁的代表。

用料

天鹅泡芙(内附黑天鹅配方)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料,牛奶+黄油+盐+白砂糖放入干净的锅里。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开火,用刮刀搅拌黄油融化沸腾,加入低筋面粉,快速搅拌,离火。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌无干粉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一个鸡蛋用切拌手法,更好融合。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀后再加半个鸡蛋搅拌均匀,要看面糊的状态加鸡蛋,提起刮刀成倒三角状态。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把泡芙糊装进裱花袋,用圆形裱花嘴挤上脖子,放入预热好的岩烤烤箱选择泡芙菜单,上火200下火180度中层,7分钟,烤好后不用马上拿出,在烤箱闷5分钟,脖子不会蔫。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡芙糊装入裱花袋,用8齿裱花嘴在烤盘里挤成水滴状。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤好后放入预热好的烤箱,选择泡芙菜单键上火200度下火180,中层30分。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉用锯齿刀从中间横切,再从中间切开作为翅膀,接下来打发淡奶油。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

组装:奶油挤的泡芙身体里,按上脖子,再插上翅膀用融化的巧克力点上眼睛。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑天鹅泡芙配方: 黄油40克 牛奶90克 白砂糖15克 盐1克 低筋面粉45克 小鸡蛋2个 可可粉10克 淡奶油200克白砂糖20克,奥利奥饼干碎适量。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑天鹅泡芙

天鹅泡芙(内附黑天鹅配方)的小贴士

1泡芙烤好后不要马上拿出来,在烤箱闷5分钟,这样泡芙出炉才不会蔫,尤其是脖子。 2加入鸡蛋的量要看状态,不要一下都加进去。 3泡芙适合高温烘烤才会膨胀。 4方子给的温度仅供参考,要看自家烤箱脾气调节。

菜谱创建时间:2017-07-15 00:04:36
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