椰汁千层糕（木薯粉+澄粉）

作者： Maymei19883

超市没看到马蹄粉卖，就想着用木薯粉来做千层糕，但是感觉会不够爽口并且会粘，于是就加入了澄粉，没想到做出来的千层糕Q弹爽口不粘牙～😊，忽然发现木薯粉是个好东西呀，可以做芋圆，钵仔糕，珍珠奶茶里面的珍珠，还可以做千层糕～😂

用料

• A
• 木薯粉 90g
• 澄粉 30g
• 红糖 30g
• 自来水 110g
• 开水 20g
• B
• 木薯粉 60g
• 澄粉 15g
• 椰子粉（是那种即冲即饮的椰子粉） 32g
• 白砂糖 15g
• 炼乳 几滴
• 自来水 100g
• 开水 20g

椰汁千层糕（木薯粉+澄粉）的做法步骤

步骤 1

1，把材料A中的木薯粉澄粉用自来水和开。

步骤 2

2，把材料A中的红糖用开水和开。

步骤 3

3，步骤1和2混合成红糖粉浆放一旁备用。

步骤 4

4，把材料B中的木薯粉澄粉椰子粉用自来水和开。

步骤 5

5，白砂糖用开水和开，加几滴炼乳增添奶香味。

步骤 6

6，步骤4和5混合成椰子粉浆放一旁备用

步骤 7

7，蒸锅先烧热，碟子抹一层玉米油防粘。然后一层红糖粉浆一层椰子粉浆的蒸。注意一定要先蒸熟一层再加另外一层粉浆，不然两种粉浆混合了，就不好看了。

步骤 8

8，蒸好了晾凉冰箱冷藏一个小时就可以脱模切块了。麻烦看完贴士再做喔。

椰汁千层糕（木薯粉+澄粉）的小贴士

1，糖的用量是比较弹性的，喜欢甜一点的就多加点糖，喜欢淡一点的就少放点糖。 2，我的碟子直径9cm，高3cm，刚好用完俩种浆，蒸出来有11层。 3，一层粉浆大火蒸俩到三分钟，然后揭开锅盖，晃动碟子，如果粉浆没有流动就可以加另一层粉浆蒸。 4，切块的时候一刀下去，不要来回的锯，不然切出来的千层糕会不好看。 5，因为用的是椰子粉，可能椰香味没有椰浆浓，介意的慎做。 6，因为制作的过程没有拍图，所以图片只有做好后的图片。

菜谱创建时间：2017-07-14 19:34:26