凉拌大章鱼脚

作者： 帽姐的美食旅行

章鱼脚是章鱼的触手，此部分肉质细腻且有嚼劲，入口爽滑，口感极佳，章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素。

用料

• 章鱼脚 1只
• 麻皮青椒 1个
• 蒜 适量
• 香菜 适量
• 生抽 适量
• 陈醋 适量
• 白糖 适量

凉拌大章鱼脚的做法步骤

步骤 1

将章鱼脚冷水解冻洗干净

步骤 2

用擀面杖将章鱼脚全部都敲打一遍

步骤 3

焯水5分钟

步骤 4

捞出后切片

步骤 5

青椒切细丝，香菜切段装盘

步骤 6

蒜切末放在最上面

步骤 7

将生抽，陈醋，白糖浇到蒜末上面拌匀就可以吃啦

凉拌大章鱼脚的小贴士

1、焯水时间不能过长，否则焯老了就硬了； 2、糖放一点点调个味道就可以了，不用放盐，太咸了就把鲜味给掩盖了。

菜谱创建时间：2017-07-14 14:02:41