家常版红烧鸡块

作者： 灵玉素心

这是我家每月必吃的一道菜，连我家不爱吃肉的娃都特别喜欢，每次都喊要肉肉要肉肉，有时实在是不知道吃啥或者家里没啥菜了，烧这个准没错啦！简单又好吃，准备起来也很快的说。 配方四个大琵琶腿的量，我家就吃一顿，唉，可怎么减肥啊！

用料

• 琵琶腿 4只
• 土豆 2个
• 洋葱 1个
• 毛豆（可选） 100克
• 生姜 适量
• 大蒜 半头
• 蚝油 20克
• 生抽 10克
• 糖 15克
• 啤酒 一罐
• 料酒 少许
• 花椒 数粒
• 盐 少许

家常版红烧鸡块的做法步骤

步骤 1

琵琶腿用厨房剪改成小块，也不能太小啊，太小烧的时候容易碎，然后用料酒花椒少许盐腌一下。

步骤 2

将腌好的鸡块在开水里焯熟。

步骤 3

锅烧热放少许油，放入生姜片和蒜片炒香。

步骤 4

放入焯好的鸡块继续翻炒一下。

步骤 5

加入耗油生抽和老抽翻炒均匀。

步骤 6

啤酒是灵魂千万不能少！

步骤 7

一罐啤酒全部倒进去，不用另外加水，转成中小火加盖炖半小时。

步骤 8

土豆洋葱都切块，毛豆去皮剥好。

步骤 9

炖半小时以后加上土豆洋葱和毛豆继续中小火加盖炖半小时，注意最后十分钟左右看看锅里的汤有没有干掉不要糊了！

步骤 10

汤汁收的差不多了即可关火盛出。

家常版红烧鸡块的小贴士

老抽可以不加的，所以我配料里没有写，加的话只要一点点5克左右就行。 配菜除了土豆毛豆洋葱还可以放青椒红椒之类的，好吃又好看。 喜欢吃辣的还可以加点辣椒或者辣椒酱，因为我家妞不能吃辣所以我做的是一般的红烧版本。

菜谱创建时间：2017-07-14 10:17:52