超简单奶萃咖啡奶冻

作者： 喝冰水的光脚丫

夏天很适合吃奶冻，冰冰凉凉QQ的，最喜欢咖啡味儿的了，之前按照另一个泡咖啡豆的方子做过，有一次是在冰箱里放了几天忘记了，后来终于做过一次，却又觉得咖啡味儿不是很重，淡奶油多也有点腻，不是我这个咖啡爱好者的菜，受早餐组妹子们提醒懒人可以直接用三顿半的奶萃咖啡做啊，这次试了试，真的很方便，味道也是绝不含糊的！因为牛奶量增加相应减少了淡奶油的量，所以不太腻也减少负罪感。

用料

• 咖啡粉 21G
• 牛奶 270Ml
• 淡奶油 70ML
• 吉利丁片 6克
• 糖 20克

超简单奶萃咖啡奶冻的做法步骤

步骤 1

将一包三顿半奶萃咖啡包放入奶萃杯中，加牛奶270ML到杯子指示线上。

步骤 2

盖上杯盖放入冰箱冷藏至少一天，倒出奶咖到奶锅中加糖用中火加热到牛奶微微沸腾，离火后加入淡奶油搅拌均匀。

步骤 3

将吉利丁片放入冰水中泡软后沥干水分放入奶锅里搅拌至完全融化，将液体过滤后倒入玻璃杯或者小碗中，放入冰箱冷藏一夜到凝固。吃的时候如果要脱模就用吹风机沿着小碗一圈吹一吹，倒扣就可以啦。

超简单奶萃咖啡奶冻的小贴士

1.没有奶萃包奶萃杯的话就自己磨21克豆子，放入茶包中扎紧，再放到梅森杯之类的加盖杯子里面也是一样的。 2.这个吉利丁的量做出来是不太硬的，奶冻可以微微晃动，吃起来像豆腐一样嫩滑。喜欢再Q一点可以加大吉利丁片的量。 3.要说用三顿半奶萃咖啡做奶冻的唯一缺点就是，咖啡粉磨的比较细，萃完以后咖啡里会有一点点咖啡粉沉淀，所以我倒扣出来的奶冻顶上有一点点咖啡粉，不够美丽，不过基本上不影响口感。

菜谱创建时间：2017-07-14 09:39:38