双色蛋糕卷

作者： Yolanda的足迹

用料

• 蛋白 160克
• 蛋黄 80克
• 牛奶 50克
• 细砂糖 60克
• 低筋面粉 52克
• 热水 20克
• 可可粉 10克
• 玉米油 50克

双色蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

分离蛋白和蛋黄

步骤 2

玉米油和牛奶一起拌匀

步骤 3

筛入低筋面粉

步骤 4

加入蛋黄，搅拌均匀

步骤 5

搅拌均匀的面糊过筛

步骤 6

蛋白分三次加入白砂糖打发到湿性，可以拉出弯角即可

步骤 7

添加一部分蛋白到蛋黄糊里面搅拌均匀

步骤 8

巧克力粉加热水搅拌均匀，晾凉，称出150克混合好的蛋糕糊，倒入巧克力粉混合均匀

步骤 9

剩下的蛋糕糊倒入烤盘，用刮刀刮平表面

步骤 10

巧克力糊装入裱花袋备用

步骤 11

把巧克力糊均匀的挤在蛋糕糊表面

步骤 12

然后按照这个线路用手指划线（一定要画到蛋糕糊的底部）

步骤 13

烤箱预热160度烤制25分钟

步骤 14

出炉后震一下，倒扣在烤架上

步骤 15

晾凉后卷起即可

菜谱创建时间：2017-07-13 21:27:20