开胃小菜-醋泡子姜

作者： _Emy_

今天是2017夏天入伏的第一天，天气湿热越发严重，胃口却越发不振😅 早晚佐餐都需要一些开胃的小菜，无论是配米饭还是佐粥，都很开胃。 老妈总是说，冬吃萝卜夏吃姜。赶上最近子姜上市，嫩的很😄就买回来做点醋泡子姜，简单快手，不怕手残😂😂 各种材料的用量没有定数，依据自己的需求和口味偏好就好😄

用料

• 食盐 少许
• 白醋 适量
• 糖 少许
• 嫩姜/子姜 适量

开胃小菜-醋泡子姜的做法步骤

步骤 1

将子姜洗净，保留一部分红色的部分。 目的是希望泡出粉嫩的颜色。

步骤 2

子姜切片，也可以切丝。 撒上少许盐，拌匀。 静置20-30分种，杀出水分。

步骤 3

将水分攥出，撇掉。

步骤 4

在可密封的容器内放入适量糖，喜欢酸甜口味的可以多放。 我添加了少许蜂蜜，是参加婚礼的伴手礼哈哈。一点儿都不浪费😂

步骤 5

倒入适量白醋，放入姜片。 最终保证白醋沒过姜片即可。

步骤 6

如果希望更入味一点，也可以一层姜片一层糖，然后最后倒入白醋。 最后盖上盖子密封，放入冰箱冷藏即可。 第二天就可以吃啦啦啦😄😄😄

开胃小菜-醋泡子姜的小贴士

这道快手小菜，还可以直接把姜替换为白萝卜，其他步骤完全一样。so easy!

菜谱创建时间：2017-07-12 12:53:24