青梅竹马（尼猛鱼）

作者： 周茵-亚美海产

家乡腌制的青梅，搭配小翠花（尼猛鱼）两小无猜，天作之合，再加入小🌶️，这小日子过得红红火火（这道菜绝对火）

用料

• 野生小尼猛鱼
• 潮汕咸梅
• 姜丝
• 小辣椒
• 鱼露
• 油

青梅竹马（尼猛鱼）的做法步骤

步骤 1

先铺好姜丝，铺鱼，姜丝，辣椒

步骤 2

咸梅/酸梅捣烂覆盖，均匀洒上几滴鱼露，放入大火中蒸8分钟

步骤 3

起锅，爆香油淋上去，就好了！ 小尼猛鱼肉较嫩，香实搭配咸梅消积，加上辣椒又开胃，绝对美味下饭佳肴

青梅竹马（尼猛鱼）的小贴士

温馨提示：尼猛杀的时候一定要注意不要弄破胆，不然就会苦！

菜谱创建时间：2017-07-12 00:09:17