卤蛋的做法

卤蛋

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没事时做上几个,带饭或临时补充下体力都不错。如果喜欢味道更重一点,在鸡蛋上划几条小口,放在卤水中多泡一下,会让你吃得更津津有味。

作者: 斯佳丽
斯佳丽
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卤蛋的用料  

卤蛋的做法步骤

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  • 将鸡蛋冷水下锅,锅中的水没过鸡蛋,再加入适量的盐

  • 将水煮开

  • 盖上锅盖,焖上十分钟

  • 将鸡蛋捞出放入凉水内两分钟

  • 这样能很方便的将鸡蛋壳剥去

  • 将去壳的鸡蛋放在锅中

  • 加入一罐啤酒

  • 加入适量生抽

  • 加入适量的老抽

  • 加入一块冰糖

  • 再加入适量的盐

  • 将它煮开,一直煮上十分钟

  • 大火收一下汁

  • 如果有时间,再放在汁中泡上一个小时。这是我没有浸泡过的鸡蛋,颜色和味道都已经不错啦,如果泡上一定的时间,味道更佳

菜谱创建时间:2011-10-18 13:28:35

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