千丝卷（豆沙银丝花卷）

作者： 曉妖

初中时候学校门口有家包子店做的千丝卷特别好吃，五毛一个，后来店家为了孩子去县城上学就搬走了。10年间没有再吃过如此美味。今天尝试做一下。

用料

• 普通面粉（小麦自发粉） 两小碗
• 水 ¾小碗
• 自制红豆沙 适量
• 食用油 适量
• 酵母（自发粉不用） 3g左右

千丝卷（豆沙银丝花卷）的做法步骤

步骤 1

和面到不沾手，光滑，用保鲜膜塑封，发酵50分钟左右。

步骤 2

把面擀薄，越薄越好。有条件涂猪板油，没有条件涂食用油。

步骤 3

涂满豆沙。

步骤 4

叠三叠，再对折。

步骤 5

切细丝，大概十几根丝绕成一组圈，或者用手指卷起来。

步骤 6

成型，上锅蒸。

步骤 7

蒸十五分钟。

步骤 8

第一锅。

步骤 9

撒了点糖。

千丝卷（豆沙银丝花卷）的小贴士

豆沙里还是要放糖，不然花卷不好吃。 我抹的油少，导致花卷不太香。 这次造型和原理摸透了，下次改良味道。

菜谱创建时间：2017-07-09 23:47:47