2个土豆洗净削皮
黄瓜、胡萝卜各大半根洗净削皮
土豆切大丁块,胡萝卜切小丁,黄瓜去瓤切小丁备用
2根小火腿肠切小丁
锅中大火烧开水,上汽后改中火放入土豆块、胡萝卜丁蒸半小时
鸡蛋煮白水蛋煮熟
用筷子戳土豆,感觉很软就可以出锅了,用幹面棒或勺子将土豆丁压碎
煮好的白水蛋剥出蛋黄,将蛋黄压碎
将黄瓜丁、胡萝卜丁、火腿肠丁、蛋黄碎、纯牛奶、沙拉酱、少许盐倒入土豆泥中,搅拌均匀。
摆盘成自己喜欢的样式即OK!
1⃣️胡萝卜可以不蒸,本人觉得胡萝卜丁太硬,蒸软口感比较好 2⃣️日式土豆泥沙拉才加入蛋黄,一般也可以不加蛋黄 3⃣️牛奶和沙拉酱一边加一边搅拌,搅拌到很软的泥状才行,有点像肯德基的土豆泥 4⃣️最后可以在摆盘时撒上胡椒碎,根据个人口味而定 5⃣️夏季冷藏后食用口感更佳