花卷

作者： 往日随风_

花卷的做法很多，今天分享一个象花朵的小花卷。

用料

• 面粉 500克
• 酵母 4克
• 温水 260克
• 盐 适量
• 油 适量

花卷的做法步骤

步骤 1

把酵母散入水中活化几分钟，然后把水慢慢注入面粉中同时用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，多揉一会儿，把面团揉透，放温暖处发酵到两倍大。

步骤 2

把面团揉匀排出气体，擀成大面片，撒上盐，刷油。

步骤 3

卷起来，不要松松夸夸的，稍紧一点。

步骤 4

用刀切成三角状的剂子，见图。

步骤 5

拿一个面剂子，小面朝上，用筷子压一下，不要压到底，拿起来在后面捏一下就成了。

步骤 6

大图

步骤 7

都捏好后醒发十几分钟，面团有明显变化时冷水上锅蒸，水开后计时15-20分钟，关火后闷3分钟再开盖，又白又软的小花朵花卷出锅了。

步骤 8

成品

花卷的小贴士

夏天可以用凉水和面 面一定多揉一会儿 用筷子压时注意不要压到底，不然往后捏的时候容易断了。

菜谱创建时间：2017-07-09 16:04:34