【头妈厨房110】蛋黄豆腐羹

作者： 头妈

豆腐是既廉价又富有营养的食品。豆腐有很多种类，如嫩豆腐、老豆腐、豆腐干、豆腐皮、油豆腐、千张、干丝等。今天头妈用娕豆腐给大家做一碗蛋黄豆腐羹，有肉末、蘑菇、木耳、豌豆、蕃茄、干贝、咸蛋黄搭配，我们家臭宝能吃一大碗。 欢迎关注我的微信公众号“头妈分享”。

用料

• 嫩豆腐
• 肉末
• 蘑菇
• 木耳
• 豌豆
• 蕃茄
• 干贝
• 咸蛋黄
• 食用油
• 味精 克
• 盐 克
• 淀粉 勺

【头妈厨房110】蛋黄豆腐羹的做法步骤

步骤 1

白蘑菇洗净切小片，木耳泡发切丝，干贝浸泡后捻成丝，猪肉切成肉末，蕃茄在开水中煮2分钟去皮备用，再准备一个咸鸭蛋黄。

步骤 2

锅烧热后倒入适量油，先炒肉末，再加入豌豆、蘑菇、木耳、干贝翻炒。

步骤 3

锅烧热后倒入适量油，先炒肉末，再加入豌豆、蘑菇、木耳、干贝翻炒。

步骤 4

倒入适量清水蒸煮。

步骤 5

水开后，将嫩豆腐切成小块下锅，去皮蕃茄切小块下锅继续煮至沸腾。

步骤 6

起锅加入适量盐和味精，加适量淀粉勾芡汤汁。

步骤 7

盛盘后，洒上少许葱花点缀。一碗可口的蛋黄豆腐羹可以上桌了。

菜谱创建时间：2017-07-09 14:54:48