『健身便当』杭椒鸡柳

作者： 桃小绵

最近连着带了好几次的便当菜之一。 杭椒常见的做法是用来炒牛柳或五花肉。 如果是增肌期，那么炒牛里脊就很棒。如果在减脂期，就可以把牛里脊换成鸡胸肉来炒，低脂高蛋白，快手又清爽。

用料

• 杭椒 四两（不能吃辣的酌减）
• 鸡胸肉 半斤
• #腌鸡胸用料
• 盐 3g
• 黑胡椒 适量
• 水淀粉 适量
• 味啉 10g
• #炒杭椒用料
• 盐（最好是海盐） 3g

『健身便当』杭椒鸡柳的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切条，用盐，黑胡椒，淀粉，味啉（可以用料酒代替）提前腌制。 我一般是头天晚上腌好，放冰箱次日早上起来炒。

步骤 2

杭椒去头去籽，怕辣的可以再把筋刮掉，但毕竟我们是快手便当系列就不这么讲究了。

步骤 3

切杭椒，随便你喜欢什么形状。 切斜段，切长条，反正只要不是整根丢进去或者切成丁就行。

步骤 4

热锅，涂少许油，下腌制好的鸡胸，迅速滑炒至变色盛出

步骤 5

继续热锅下一点冷油，倒入切好的杭椒，大火迅速翻炒，炒15秒左右撒盐，翻匀继续炒5秒左右。 加入鸡胸一起继续炒10秒左右，出锅。

『健身便当』杭椒鸡柳的小贴士

鸡胸肉的部分可以偷懒，封面图就是我偷懒用了大成的水煎鸡胸，先煎好再切条。谁让它把鸡胸肉腌得那么嫩，我都懒得自己腌了🙈

菜谱创建时间：2017-07-09 14:00:04