蚝油蔬菜炒鸡盖饭

作者： YouYouCity

这一波什么都有了，米饭，蔬菜，鸡肉，还要啥自行车？

用料

• 鸡胸肉 两块
• 绿灯笼椒 一个
• 红灯笼椒 一个
• 洋葱 一个
• 杏鲍菇 四个
• 大蒜 三颗
• 生姜 三片
• 橄榄油 两汤匙+两汤匙
• 生抽酱油 三汤匙
• 蚝油 两汤匙
• 清水 两汤匙
• 盐、黑胡椒 适量

蚝油蔬菜炒鸡盖饭的做法步骤

步骤 1

先做鸡肉，铸铁锅烧热加两汤匙橄榄油。

步骤 2

油烧得非常非常热的时候，倒入鸡肉。

步骤 3

鸡肉加盐和黑胡椒，翻炒均匀。

步骤 4

鸡肉全熟后盛到碟子里放置待用，鸡汁也要盛出来，不要放过。

步骤 5

另用一个炒锅（如果你的铸铁锅够大，不换锅也ok），加两汤匙橄榄油烧热。

步骤 6

油热后放入切片的三瓣大蒜和三片生姜。

步骤 7

一分钟后加入蔬菜切块。这里的蔬菜搭配很随意，但推荐有蘑菇类，因为蘑菇的汁液炒出来非常鲜美哈哈。

步骤 8

翻炒至蔬菜变软，大约五分钟。

步骤 9

蔬菜炒好后，加入刚刚炒好的鸡肉。

步骤 10

继续翻炒一分钟。

步骤 11

在方便倒出的容器中倒入三汤匙酱油，两汤匙好有，两汤匙清水，搅拌均匀。

步骤 12

将酱汁倒入锅内，大火翻炒至酱汁变浓稠。

步骤 13

这样子就好啦。

步骤 14

盛到饭上直接吃啦。对了，用叉子拨动一下米饭可以使米饭更加蓬松，铺上盖菜的感觉非常美好。

菜谱创建时间：2017-07-07 13:46:39