虾干瘦肉猪肠粉（秒杀炒年糕）

作者： 强强仔渔家

哈韩的年代，更多的帅哥美女爱吃韩国的炒年糕，而我独独爱我们中国的猪肠粉！这么多年，家乡的猪肠粉未涨过价，还是2元一斤！用我们自己晒的虾干和新鲜的猪肉炒一下，美味无比！

用料

• 猪肠粉 500克
• 虾干 10个
• 瘦肉 100克
• 青椒 1个
• 香葱 1根
• 香菜 1根
• 食用油 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量

虾干瘦肉猪肠粉（秒杀炒年糕）的做法步骤

步骤 1

虾干剥壳，用少许水和料酒浸泡20分钟。

步骤 2

瘦肉切丝用生抽、蚝油、食用盐腌制10分钟，青椒切丝、大蒜剁碎、香葱葱白切段，叶子切葱花，香葱切段，猪肠粉切小段；

步骤 3

热锅下油，放入葱白和蒜蓉爆香，下瘦肉丝和虾干翻炒至香，放入适量的水、生抽、盐、蚝油焖至汁粘稠，倒入猪肠粉翻炒上色，撒上葱花和香葱即可。如果喜欢吃辣，放些小米辣椒或者辣椒酱，颜色会更加漂亮，味道也更好。

步骤 4

强强仔家的虾干，自家鲜活烤制，做出来的猪肠粉更鲜更香哟！

菜谱创建时间：2017-07-05 11:31:07