红薯凉粉

作者： 蓝焰玫瑰

这款红薯凉粉好吃的不要不要的😄

用料

• 红薯 250克
• 水 1500克
• 盐 少许

红薯凉粉的做法步骤

步骤 1

250克的红薯粉

步骤 2

1500克水

步骤 3

250克红薯粉与1500克水搅拌均匀，搅拌均匀后过筛（目的是让红薯粉浆更加细膩，没有渣）

步骤 4

过筛好放置沉淀1个小时，1个小时候后再倒掉上面的清水大约750克。

步骤 5

上面的清水倒掉后，剩下的就是沉淀红薯粉浆（也就是红薯淀粉） （🍄第二种方法 这一步可以不加入水。锅里600克水或更多些水烧开后，把这一部的红薯浆倒入开水里不停的搅拌直到变成透明，放入模具里冷凉再放入冰箱里冷藏1—2个小时，拿出来切条就可以凉拌了。）

步骤 6

再用600克的清水注入到红薯淀粉浆里（最后一部熬好后觉得600克水少了些，多加入200克水应该更好吧，再试试吧）

步骤 7

加点点盐

步骤 8

放入锅里不停的搅拌直到变成透明

步骤 9

模具里不抹油了我就放张油纸吧。 放入模具里铺平冷凉后放入冰箱冷藏，拿出来切条就可以根据自己的口味凉拌了呢，就这么简单，不是吗😊 凉拌一款待续

菜谱创建时间：2017-07-04 14:23:29