用APP打开
韩式拌饭酱(包饭酱)金枪鱼/猪肉版的做法

韩式拌饭酱(包饭酱)金枪鱼/猪肉版

1.3万人浏览 522人收藏 4人做过
APP中查看更多做法
作者: 苗生初夏
苗生初夏
石锅拌饭,是去韩式料理店必点的,其实在家里也能做到,简单的版本就是买韩国的辣椒酱和包饭酱直接拌。 这个是真材实料版,是韩国综艺《白老师的家常菜》里面学回来的。 有猪肉版本和金枪鱼版本。做过才知道。真的比现成酱料拌的好吃N倍,而且一次做两次量,放冰箱冷藏保存,一周内吃完。下次吃就很方便了。 此配方约五人份

用料

韩式拌饭酱(包饭酱)金枪鱼/猪肉版的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱切细颗粒,蒜头剁碎,或者直接用料理机打成蒜蓉,芝麻盐就是炒香的白芝麻研碎。 材料中除金枪鱼外,全部倒锅里煮,大火煮开后,小火煮5-7分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个菜,鱼露不能少,鱼露除了提供咸味,还有鲜味。我试过不用鱼露,全部用酱油和盐,做出来味道有差别

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

东远金枪鱼是水浸罐头,不腥,口味清淡,很适合小朋友和不爱吃鱼的人。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮五分钟后加入金枪鱼,搅拌,煮到没什么水分。 金枪鱼不能太早放,不然会煮烂完全看不见。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒到没有什么水分最好。容易保存,也不会在拌饭的时候弄得米饭湿哒哒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的酱,放凉后密封冷餐保存。每次吃的时候就加一大勺就好了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是猪肉版本。 猪肉版本直接就是金枪鱼换成一杯猪肉末的量。 做法:先用油炒一下洋葱和蒜蓉,然后加入猪肉翻炒,再加入其他配料一起煮到干水为止。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌饭中的煎鸡蛋一定要用多点油,热锅后下蛋,有点半炸的模式,把蛋白炸到焦焦脆脆的才好吃

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除了常规的拌饭配料,其实蔬菜可以自己发挥,韩国也是很随意,有什么菜就拌什么。

韩式拌饭酱(包饭酱)金枪鱼/猪肉版的小贴士

我个人喜欢猪肉版本,因为能吃到猪肉末。 而金枪鱼版本我称为心机拌饭酱,因为做好的酱几乎看不出金枪鱼的痕迹,但味道却很赞,所以有种让人觉得看着普通的酱,却有着意想不到的美味

菜谱创建时间:2017-07-04 12:58:56
打开App收藏