牛奶炖桃胶

作者： 小海哥的大厨房

桃胶炖牛奶，一道口感顺滑、味道清甜的甜品。桃胶，山桃等树皮分泌出来的树脂，又名称桃油、桃脂、桃花泪、桃树胶。由粘稠的液体经过日晒蒸发水分，产生的固体。它有清血降脂、缓解压力、抗皱嫩肤的功效。但是孕妇和经期期间不能食用。 若有其他滋补饮食的问题可以加我微信：haige9394， 我很乐意与你分享我的下厨经验。

用料

• 桃胶 5-8颗
• 牛奶 450ML
• 冰糖 少量

牛奶炖桃胶的做法步骤

步骤 1

准备好桃胶，用冷水泡发12个小时以上（不要用热水）

步骤 2

用手捏下看是否有硬心，如果还有硬心需要继续泡，直到变软， 最后泡发好，用漏勺过滤出杂质即可

步骤 3

备好牛奶

步骤 4

桃胶放入炖盅内，加入没过桃胶的水，因为还要加牛奶，所以水量不用太多。

步骤 5

炖上30分钟左右加入冰糖以及牛奶，再炖15分钟即可。

步骤 6

盛入碗中就可以食用啦

牛奶炖桃胶的小贴士

1、桃胶有哪些功效？ ①主治石淋，血淋，痢疾。 ②可以治疗体内虚火导致的腰痛无力，对尿结石也非常好的辅助治疗作用。 ③可以有效的抑制与治疗糖尿病。 ④治产后下痢赤白。 ⑤桃胶具有清热、止渴、止痛镇痛、养颜、抗衰老的功效。 ⑥桃胶治疮疹黑黡，发搐。 2、如何挑选好的桃胶？ ①看时间 东北的桃树流胶期长至35天左右,而南方桃树流胶期仅有10天左右,这就足以分辨出讨教的口感、好坏、营养、价值,并且北方的桃树一般可以活20-30年,而南方的桃树最多也之恩那个活10年,桃胶一般都是老树的胶颜色更深口感更好,高下立见。 ②看颜色 把桃胶拿到手上,用灯光照一下,会像琥珀一样,颜色越深说明越好,颜色浅的是新树分泌的新胶,发脆,一煮就化。 ③看发度 纯净水泡发后桃胶一般都会膨胀10倍以上,老树生的胶一般发度比较好,新胶膨胀的比较小。 ④看成品 如果桃胶会煮成水,说明是新胶,老胶如果泡发正确是不会被煮成水的,并且口感还会比较Q弹。 ⑤有胶液的浓度 常温下,桃胶能够缓慢地溶解在水溶液中,随着温度的升高,溶解速度加快,直至完全溶解。当冷却至室温时,仍能保持稳定状态,不凝胶,无沉淀。胶液的浓度增大,黏度也增大,且变化趋势是越来越明显。 3、禁忌人群： 怀孕的人不能吃桃胶。其原因是因为桃胶一般都是药物主治产后病的，所以怀孕的人吃了对小孩不好。 4、小孩子可以吃吗？ 可以，小孩子其实也可以适当的吃一些桃胶的，只要不超过量就不会给身体带来负面的影响。 5、桃胶是否可以天天吃？ 不建议每天都吃，一般间隔三到五天吃一次就可以了。另外女生例假时、孕妇都不可食用。 若有其他滋补饮食的问题可以加我微信：haige9394， 我很乐意与你分享我的下厨经验。

菜谱创建时间：2017-07-03 17:31:31