轻芝士蛋糕

作者： binxin_92

因为自己喜欢吃芝士蛋糕🍰，然后从网上找了好多，发现这个最简单，也最容易成功！

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶。 50克
• 黄油 30克
• 细砂糖 50克
• 低筋面粉 30克
• 奶油奶酪 125克

轻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

先将器具都擦好，做到无油无水。 1.用锡纸把六寸的模具裹上2层，模具底部放入6寸纸，静置。 2.将芝士奶油奶酪隔水用电动打蛋器软化，一次加入3个蛋黄，混入奶油奶酪中，处于稀稠状态。然后加入牛奶，继续电动打蛋器搅拌均匀，后加入黄油搅拌均匀，再用筛子将低筋面粉放入，用手动打蛋器，搅拌均匀。如果觉得比较稀，可以将芝士糊放入冰箱冷藏。 3.将3个鸡蛋的蛋清打成蛋白霜，在蛋清打了约2分钟状态，倒入细砂糖，继续打发至蛋白霜初有纹路泛白，第二次倒入细砂糖，继续打发至有白色纹路，最后一次加入细砂糖。 4 将三分之一的蛋白霜倒入芝士糊，用刮刀均匀搅拌，然后将芝士糊放入剩余的蛋白霜内，迅速搅拌均匀。 5 倒入模具中，在另一个烤盘中倒入3厘米深度的热水，然后将芝士糊模具放入烤盘中，继而放入烤箱，烤箱温度在160度中层，考至40到60分钟左右。

菜谱创建时间：2017-07-02 23:41:21