可可夏威夷果面包

作者： 随风而逝

参照#爱和自由#的“可可夏威夷果面包”配方，根据自家材料的份量，略做修改，搭配了这个菜谱。 #爱和自由#是手工揉面，我吃不消手揉，改用ACA面包机和面、发酵，最后手工整形，放烤箱进行二发、烘烤。 成品冷却后依然很软，又一新品种尝试成功，大家也可以试试哦！

用料

• 盐 3克
• 糖 35克
• 水 175克
• 高筋面粉 250克
• 可可粉 13克
• 酵母 2克
• 夏威夷果仁 75克

可可夏威夷果面包的做法步骤

步骤 1

将盐3克、糖35克、水175克、高筋面粉250克、可可粉13克依次放入面包机内筒，选择功能3“面团”、菜单1“包子/披萨面团”，启动，时长一个半小时，进行和面、一次发酵。

步骤 2

夏威夷果仁事先切成小颗粒，我一般是一颗果仁切成四小粒。 待面包机启动20分钟后，再投入夏威夷果仁，这样果仁不会被搅拌得太碎。

步骤 3

一个半小时后，再选择功能3“面团”，菜单3“自定义和面”，只需要和面4分钟即可关掉面包机。

步骤 4

取出面团，分成两等份，揉圆，静置20分钟。 静置时记得加盖保鲜膜，以免面团干燥。

步骤 5

静置好的面团随意的揉成椭圆形，不用过度揉哦！

步骤 6

面团放烤箱中层，底层放入一盘温水，选择发酵功能，温度30度，发酵时间40分钟。

步骤 7

取出二发结束的面团，均匀得撒上面粉，此时把烤箱中的水端出，调成烘烤模式，温度175--180度，时间20分钟，预热。

步骤 8

撒好面粉后再割包，记得把刀磨快些哦！

步骤 9

割好包即可放入烤箱烘烤，这是成品。

步骤 10

这是切面图

可可夏威夷果面包的小贴士

我在原方的基础上，夏威夷果仁的量减了50克（因为家里只有50克😜），加了35克糖，如果你们不怕苦，可以按原方试试哦。

菜谱创建时间：2017-07-02 15:41:05