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巧克力杏仁酥条的做法

巧克力杏仁酥条

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吊胃口的女人
香脆可口,造型别致的小饼干。薄薄的杏仁片与巧克力饼干形成了好看的切面。口感是酥中带脆的,很适合当零食。

用料

巧克力杏仁酥条的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油室温软化,加糖粉拌匀。一定不不不不不要打发黄油,因为长条的造型不允许面团太蓬松,否则成品容易断,膨胀以后也影响整齐美观。这款饼干需要偏硬脆的质感。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入隔水融化的巧克力,搅拌均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分两次加入鸡蛋搅打均匀,打的时间不要过长,蛋液与黄油融合即可。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉、可可粉混合筛入。加盐、香草精(可不加),翻拌成无干粉的面团。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加杏仁片拌匀。这里动作尽量温柔,以免将杏仁片弄得太碎。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团倒入模具塑形,稍微压紧。然后将面团放入冰箱冷藏2小时,直到面团变硬。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏好的面团切成约0.4cm厚的长条,比普通饼干略薄。烤箱预热170℃,中层,约烤15分钟即可。 小提示:切的时候留意,顺着杏仁片横向分布多的方向切下去,这样切面有细丝状,更加美观。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

菜谱创建时间:2017-07-01 21:48:44
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