马齿苋菜盒

作者： 爱做饭的张麻麻

真是要崩溃，编辑三遍了…一道家常美食，馅料可以换成自己喜欢的菜~就是这么随意。

用料

• 马齿苋 适量
• 粉条 适量
• 鸡蛋 五个
• 面粉 适量
• 五香粉 少许
• 花椒粉 少许
• 盐 适量
• 香油 适量

马齿苋菜盒的做法步骤

步骤 1

准备工作：马齿苋洗净晾干

步骤 2

粉条在开水里煮一下，不要太烂，捞出来放凉水里泡着

步骤 3

面粉大概舀了五小碗，一半用开水和面

步骤 4

另一半用凉水和面。这样的好处是饼皮软硬适中。

步骤 5

大概揉一揉就行了，不用太光滑。

步骤 6

用湿布盖上，放一边醒面

步骤 7

辣椒切碎＋葱末＋少许五香粉

步骤 8

葱切末＋少许五香粉。我家有个小朋友所以分开两份做，如果都吃辣椒那么葱和辣椒放在一个碗里就可以。

步骤 9

油烧热，泼到葱和辣椒里

步骤 10

拌匀如图

步骤 11

油不用烧太热，放入鸡蛋液「鸡蛋液里＋少许盐」用筷子一直搅拌

步骤 12

等到鸡蛋液凝固即可，放一边备用

步骤 13

晾干的马齿苋随意切切，加入五六勺香油「根据菜量的多少」再加入一半刚才的葱油拌匀

步骤 14

粉条切段＋剩下的葱油拌匀，再加上少许花椒粉拌匀

步骤 15

拌匀如图，放一边备用。注意：到这时也是不加盐的。

步骤 16

刚醒好的面拿出来揉匀，揉光滑。

步骤 17

揉成长条，切成小剂子，擀成椭圆状

步骤 18

拨出一部分菜馅加盐拌匀

步骤 19

包馅儿，捏边儿

步骤 20

电饼铛烧热，倒油

步骤 21

放入电饼铛，小火慢烙

步骤 22

翻面儿

步骤 23

没有油了记得加油

步骤 24

不辣的包完了，剩下的＋刚才油泼的辣椒＋辣椒面拌匀

步骤 25

成品

步骤 26

成品

步骤 27

成品

步骤 28

成品

菜谱创建时间：2017-07-01 17:14:52