凉拌猪心

作者： 纯净水purewater

用料

• 猪心 2个
• 煮料：
• 姜 适量
• 柠檬 1个
• 八角 几朵
• 辣椒油：
• 辣椒面 适量
• 芝麻 适量
• 孜然 适量
• 拌料：
• 小米椒 2个
• 葱 适量
• 香菜 1把
• 洋葱 1个
• 糖 适量
• 醋 适量
• 酱油 适量
• 麻油 适量
• 料酒 适量
• 耗油 适量

凉拌猪心的做法步骤

步骤 1

1.猪心切成4瓣，加水洗净血，加姜和柠檬泡半小时以上去腥。 2.冷水下锅煮，可以放几朵大料，就是八角。煮至用筷子扎下去不出血水，放在锅里焖几分钟。 3.锅中热油，将辣椒油料倒入锅中，小火至有香味儿。 4.将猪心晾凉手撕成丝或者切成条，加辣椒油以及拌料，拌匀就可以了。

菜谱创建时间：2017-06-30 15:27:01