香肠肉松面包卷

作者： supersuper超超超

包肉松再卷香肠，双肉吃法，太过凶残~ 07.11.25 更新一种快速整形方式，跳转步骤9

用料

• #10个量
• 高筋面粉 200g
• 砂糖 30g
• 盐 3g
• 无盐黄油 30g
• 牛奶 140g
• 干酵母 3g
• 香肠 10根
• 肉松 适量
• #装饰用
• 蛋液
• 葱
• 面包糠
• 沙拉酱
• 番茄酱

香肠肉松面包卷的做法步骤

步骤 1

后油法得到一个揉好的面团

步骤 2

一发到2倍大，用沾面粉的手指戳面团不回弹或回弹缓慢即可 排气，均匀的分割成10等份 （揉好的面团约400g，40g一个小面团） 滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 3

取一个小面团，拍扁擀成长方形，翻面 中间放上肉松，将香肠叠放在肉松上方 用刮面板在香肠两侧的面团上，均匀的划4刀

步骤 4

从上放第一条开始左右左右或右左右左相互叠压 注意后一条需盖住前一条尾端，按顺序 最后两条收口捏紧压到最下面，或捏紧收到侧面 （收口一定捏紧哈）

步骤 5

依次完成所有整形后 二发到2倍大 烤箱预热190度

步骤 6

表面刷上蛋液，撒上面包糠（炸猪排炸可乐饼用的那种，黄糠白糠皆可）

步骤 7

或刷完蛋液后，挤上番茄酱，沙拉酱，撒小葱碎~

步骤 8

预热完成后，送烤 190度，中层，12-14分钟 烤完后取出稍晾凉，温热时装袋保存~

步骤 9

07.11.25 更新一种快速整形方式 分面时分成80g一个面团 滚圆，松弛 拍扁，擀长，翻面 铺上肉松后，捏紧收口

步骤 10

从中间开始向两头搓长 收口一定要收紧 然后将其斜裹在香肠上，绕圈覆盖香肠 两头压在香肠下，放置在烤盘内，二发

步骤 11

烘烤时间，温度不变 烤好后，取出放凉

菜谱创建时间：2017-06-30 14:01:14