老干妈酱烧牛肉

作者： 薰衣草foodtime

经常吃牛肉都是红烧，换一下口味改成老干妈豆豉酱烧牛肉，咸鲜微辣，牛肉软烂，酱香味浓是一道很好的下饭菜，别有一番风味。

用料

• 牛肉 500克
• 土豆 半个
• 老干妈豆豉酱 一大勺
• 葱姜 适量
• 洋葱 半个
• 老抽 20克
• 花椒大料 适量
• 料酒 5克
• 蒜 4瓣
• 盐 适量
• 糖 5克
• 鸡粉 少许

老干妈酱烧牛肉的做法步骤

步骤 1

新鲜的牛肋条用清水泡2小时以上泡出血水

步骤 2

锅坐水牛肉凉水下锅加入葱姜和料酒烧开，焯水2分钟捞出温水洗净浮沫备用

步骤 3

锅重新坐水烧开放入牛肉，葱姜花椒大料，老抽10克，盐烧开煮大概1小时左右至熟捞出晾凉备用

步骤 4

牛肉切成适当大小的块

步骤 5

洋葱切块，蒜轻拍，姜切片，土豆切块备用

步骤 6

锅烧热入油烧热下入葱姜，蒜煸香。

步骤 7

下入牛肉继续煸香翻炒。

步骤 8

加入老干妈豆豉酱小火炒出红油。

步骤 9

下入另10克老抽，糖翻炒均匀。

步骤 10

添入适量煮牛肉的汤和适量水烧开。

步骤 11

加入土豆炖20分钟。

步骤 12

直至汤汁浓稠撒少许鸡精关火即可。

步骤 13

成品图

老干妈酱烧牛肉的小贴士

如果喜欢吃辣可以加辣椒油 牛肉采用了先煮后炖的方法，牛肉更易于入味，而且煮肉的汤可以来另作牛肉面，一举两得。 调味可根据自己喜欢增减。

菜谱创建时间：2017-06-28 11:47:53