芒果慕斯

作者： cc芠君

用料

• 消化饼干 80克
• 黄油 40克
• 芒果肉 350克
• 吉利丁片 15克
• 奶油 200克
• 细砂糖 40克
• 镜面
• 芒果泥 2勺
• 温水 50克
• 吉利丁 5克

芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

把材料称量好

步骤 2

用擀面杖把消化饼擀碎

步骤 3

黄油隔水融化成液体，倒入饼干碎中

步骤 4

饼干碎与黄油搅拌均匀

步骤 5

混合好的饼碎倒入一个6寸的活底蛋糕模里，用刮刀压实，然后放入冰箱冷藏20分钟以上

步骤 6

芒果肉加入砂糖搅成泥状

步骤 7

吉利丁用冷水泡10分钟左右把水倒掉，然后隔水融化，倒入芒果泥中快速搅拌均匀

步骤 8

芒果泥加入奶油

步骤 9

拿出冷藏好的饼底，倒入慕斯糊，加入芒果丁冷藏2小时

步骤 10

冷藏2小时后的慕斯面糊

步骤 11

2勺芒果泥倒入温水加上隔水融化的吉利丁搅拌好，倒入面糊中，再放回冰箱冷藏4小时以上

步骤 12

脱模啦

步骤 13

装饰一下

步骤 14

味道不错

芒果慕斯的小贴士

1 、砂糖的份量是按照芒果的甜度来适当调整，我这次买的芒果比较甜，感觉砂糖放多了，所有就加了一点柠檬汁 2、脱模时，记得用热毛巾在模具边敷一下 3、配方中的消化饼我感觉有点多，饼底有点厚，建议放70克就够了

菜谱创建时间：2017-06-28 10:25:40