芝士酱烤土豆片加火腿 Scalloped Potatoes with Ham

作者： 一碗牛肉面吧唧

原方http://allrecipes.com/recipe/221004/cheesy-scalloped-potatoes-with-ham/ 我做了小小一点改动，更健康一点吧 土豆这么做简直是绝了，有些很糯有些脆，口感不能再棒 豌豆是精华，加进芝士酱里很清爽

用料

• 土豆（大颗） 3颗
• 火腿 切丁2cup（260g）
• #酱
• 椰子油（或黄油或其他无味油） ~1.5tbsp（23ml）
• 蒜 6瓣
• 洋葱 半个
• 牛奶（任意种类） 2cup（480ml）
• 面粉（中粉或全麦都可以） 3tbsp (25g)
• 豌豆或任意蔬菜 1cup
• 切达芝士 3oz（85g）
• 酸奶（可用等量芝士代替） ~1.5 tbsp
• #调味料
• 盐 1/2 tsp(3g)
• 黑胡椒碎 1/2 tsp(1g)
• 干的欧芹(dried parsley，可省) 1 tsp(0.5g)
• 辣椒粉（paprika, 可省） 1 tsp(2.3g)

芝士酱烤土豆片加火腿 Scalloped Potatoes with Ham的做法步骤

步骤 1

土豆洗净，去皮或不去皮都行。切成薄薄的片。 我是先在比较扁平的那一面切一刀，然后切面向下，土豆就不会到处滚 建议手切，因为擦出来的太薄，会没有那种糯的口感

步骤 2

火腿切丁

步骤 3

蒜切泥，洋葱切小丁 （也可以用1 tsp洋葱粉，1.5 tbsp蒜粉代替）

步骤 4

切达芝士可以从冰箱里拿出来了，稍微切小块一点方便化

步骤 5

锅里放油，小火炒蒜末和洋葱丁，直到蒜末上色，闻到香味就行。

步骤 6

转中火，加牛奶，搅拌均匀。 慢慢加面粉，一边加一边搅拌。一勺全部下去会结块

步骤 7

加所有调味料，继续搅拌

步骤 8

加豌豆或其他蔬菜。我用的冰冻豌豆粒，其他冰冻蔬菜也可以。 生的花菜，西兰花之类的要先焯水。

步骤 9

加切达芝士和酸奶，不停地搅拌……闻起来很香但是要克制…… 搅拌直到顺滑，芝士全部融化，肉眼不可见

步骤 10

关火。 拿一个9*13''的长方形烤盘。底部抹一层薄薄的酱，上面码一层土豆片，一层火腿，再一层酱，一层土豆片，一层火腿。 最后剩的酱均匀撒在表面，怎么喜欢怎么来，想加什么随意 可选：在表面撒一层辣椒粉点缀

步骤 11

烤盘包上一层锡纸，烤箱350华氏度（175摄氏度）烤45分钟~一小时。取下锡纸再烤15分钟。 我的烤箱预热比较快，所以酱煮完才开始预热。你们可以按个人情况算时间

步骤 12

enjoy~

菜谱创建时间：2017-06-27 07:25:15