糖醋仔姜

作者： 美其食

夏天是吃姜的季节，趁大量新鲜仔姜上市，泡制一些，每天早上坚持吃几片，暖胃驱寒，升发阳气，对身体大有好处。

用料

• 仔姜 500克
• 米醋 200毫升
• 冰糖 100克
• 盐 10克

糖醋仔姜的做法步骤

步骤 1

新鲜仔姜清洗干净，控干水分

步骤 2

冰糖和白醋一起加热，至冰糖溶化，冷凉待用

步骤 3

仔姜切薄片，加盐腌制半小时，逼出汁水

步骤 4

将冷却的冰糖醋水倒入姜片内，密封后放入冰箱。次日即可食用

糖醋仔姜的小贴士

用盐腌制姜片逼出汁水是为了减少辣味，喜欢辣味的可以保留； 糖醋姜片最好早上吃，有助于人体阳气升发，忌晚上吃； 吃多少取多少，忌油，冰箱保鲜存放； 早餐可佐粥、面条、馒头、卷饼

菜谱创建时间：2017-06-26 22:04:25