脆皮烤肠

作者： 春du

用料

• 猪肉 1000克
• 盐 25克
• 生抽 25克
• 白砂糖 25克
• 淀粉 50克
• 鸡蛋清 2只
• 黄酒 25克
• 清水 100克左右
• 红曲粉 1克左右（放不放都行）
• 胡椒粉 孜然粉 姜粉 适量（比炒菜量多一些）

脆皮烤肠的做法步骤

步骤 1

所有材料放一起搅拌均匀，就跟拌饺子馅一样。搅拌上劲儿后放冰箱冷藏半个小时。网购的肠衣，送灌肠工具。灌好之后一节一节绑起来。

步骤 2

放窗边晾一宿

步骤 3

上锅蒸20分钟（现在就可以吃了）。我家孩爱吃烤肠，所以又用空气炸锅200度烤了10分钟，上色即可。

菜谱创建时间：2017-06-26 17:44:55