桃汁果冻

作者： 瑶瑶最棒了

昨天桃子大丰收，老妈拿桃子压成了桃子水，想着这么一大锅干吃也不太吃得了，就把他创意一下。

用料

• 桃子 若干个
• 鱼胶 15克
• 砂糖 少许

桃汁果冻的做法步骤

步骤 1

先将桃子放水熬煮至软烂。因为这一步一开始没有想着要做果冻，所以没有特别的方法，主要是尝那个桃子汁味道比较适中就可以了。做成果冻的话可以稍微偏甜一点，因为那个是吃冰的，也不会太甜。

步骤 2

将鱼胶剪成条状放在冰水里软化，每条之间不要直接碰到。可以放在冷水里面，然后再放到冰箱里面。

步骤 3

鱼胶泡软至这个程度就可以了。

步骤 4

15克鱼胶放420克桃子水，可以先拿少量桃子水加热后放入泡软的鱼胶，将鱼胶完全融化。鱼胶从水中拿出要挤干水分。

步骤 5

之后就是将融化的鱼胶倒进剩下的桃子水中，搅拌均匀装入磨具里面。在放到冰箱里面冷藏几个小时。

桃汁果冻的小贴士

我的时间都不是特别准确，是因为这个时间把控不是特别严格，主要是自己手试的。可以在里面加入桃子肉，里面的汁水味道更浓一些，吃起来会更好吃。

菜谱创建时间：2017-06-25 19:16:43