浓情咖啡杯子蛋糕

作者： 微雨燕_Vivi

用料

• 鸡蛋 3个
• 黄油 180克
• 低筋面粉 140克
• 可可粉 20克
• 糖粉 80克
• 奶油 15克（可以不加）
• 椰蓉 少许（随意，可不加）
• 芝麻 少许（随意，可不加）
• 淀粉 60克
• 咖啡 20克（这款咖啡比较浓所以用量少，烘焙度低的咖啡可以加量）

浓情咖啡杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先强调一下这款蛋糕真的特别低糖，基本没有什么甜味，喜欢甜的筒子们可以加糖量。 食材称好； 蛋液用手动搅拌器打一下； 黄油软化，加糖粉进去，用刮刀或者饭勺以按压的方式拌匀，这样下一步用电动搅拌器打发就不会出现糖粉乱飞的狼狈局面。

步骤 2

面粉、淀粉、咖啡、可可粉拌匀，

步骤 3

电动打发黄油糖粉，再加奶油继续打发。

步骤 4

蛋液分3-4次加到黄油里继续打发，要有耐心哦，嗯，臂力也很重要😝

步骤 5

这一步忘了拍照了，把搅拌好的黄油奶油蛋液混合物和粉类放到一起，用刮刀拌匀（我喜欢用饭勺），无所谓粉类筛到油类里还是油类倒进粉类里，能合在一起拌匀就行。

步骤 6

把拌匀的面糊倒进裱花袋里，倒好之后才剪开裱花袋的尖口，尽量均匀地把面糊挤到蛋糕纸杯里。 根据自己喜欢的口味可以选择撒椰蓉或者芝麻等材料。 挤出来的面糊挺丑，这里就不上照片了😝😝😝

步骤 7

烤箱预热170度，大概20分钟左右。不过每个烤箱都有他的脾气，具体时间不好掐，大家根据自己烤箱的脾气来。个人觉得用牙签试比较保险——牙签插进蛋糕里，拿起来没有沾面糊，就说明蛋糕好了。

步骤 8

椰蓉口味

步骤 9

芝麻口味。

菜谱创建时间：2017-06-25 08:23:38