西洋参响螺炖鸡

作者： miss_toast

众多参中，西洋参补而不燥，补气滋阴，所以最适合夏季吃了，响螺肉能明目，和西洋参一起煲汤，对熬夜少眠者有护胃脾定安睡眠疗效，这锅汤很适合工作太忙以致于睡眠不足的食用。

用料

• 鸡 半只
• 西洋参 5克
• 螺肉片 1片，大概20克
• 干淮山 8克
• 生姜 1片

西洋参响螺炖鸡的做法步骤

步骤 1

螺肉片泡软，如果你早上炖，就得前一晚泡，浸泡隔夜。傍晚炖就早上泡。 图中是泡好的。

步骤 2

干淮山8克，这个没有也可以不加，一起炖可以健脾胃。

步骤 3

5克的西洋参大概这么多，很甘，3到4克也够了。

步骤 4

螺肉切片，加姜片都放一起

步骤 5

鸡要选用老母鸡，耐炖，肉质香，去皮割去脂肪，这样炖出来汤比较清，也不容易长胖。 所有食材放一起，加水大概两碗半。 隔水炖2个钟。

步骤 6

炖完加点盐，香喷喷的鸡汤就可以开动啦。

西洋参响螺炖鸡的小贴士

1、如果想要汤更清一点，可以先把鸡肉加葱姜煮开，把水倒掉，再加清水炖，这样还可以去腥，不过加西洋参炖完全不腥。 2、煤气炉砂锅熬也很好，水要加多点，大火煮开，小火慢熬一个半小时就好。

菜谱创建时间：2017-06-24 21:42:13