制作杏仁饼干:150g杏仁粉和150g糖粉混合,大打蛋盆中准备5个蛋白
杏仁粉和糖粉混合物过筛(粗筛)
蛋白中分次加入细砂糖打发
打发至硬尖角
拌入杏仁粉和糖粉混合物翻拌均匀
用烘焙纸叠两个15*20cm的纸托,倒入面糊,200度烤12分钟至表面金黄
切片的西瓜放晾架上(可以比我切的再厚一些),准备玫瑰水,杏仁粉和细砂糖
在西瓜片上喷洒或刷上20ml玫瑰水
均匀撒上两大勺糖
奶油奶酪、淡奶油、玫瑰水、细砂糖用以制作玫瑰奶油
奶油奶酪加少量糖打至发白(如用厚奶油直接厚奶油加糖打至软尖角)
加入奶油和剩余的糖继续打发
打至软尖角
加入玫瑰水
打至硬尖角
在杏仁饼干上抹1/3奶油,撒上杏仁粉
铺满西瓜片(这个厚度的西瓜片可以铺2层)
抹剩下奶油的1/2
盖上另一片杏仁饼干后抹上剩下的奶油,冷藏1-2小时
草莓用玫瑰水和糖浸润后放在奶油上
撒上开心果碎
放上葡萄
撒上玫瑰花瓣后就可以上桌啦
切开享用吧