鸡肉切大块,用盐,酒,胡椒粉,油腌制一会。
土豆去皮切大块,下油锅先炸一下捞起沥干油。
红萝卜,洋葱,青红椒切大块,香茅切段拍扁。
热油锅先把鸡肉煸炒到变色了,加土豆,红萝卜一起翻炒,放入香茅,加适量水先炆煮10分钟,关火,放入咖喱块不停搅拌,等咖喱块完全融化了再倒入椰浆煮5分钟,关火,把洋葱和青红椒加进去就可以了。