伯爵奶酥面包

作者： 木木家厨房

老公很喜欢面包店的这款面包，无奈人家下架了，从我的面包老师 安妮的面包时间 那儿找来的方子，做了两次调整到更适合我家的口味儿，发出来纯属记录配方，怕下次做的时候记不清

用料

• 高筋面粉 250克
• 黄油 25克
• 水 170克（根据面粉不同上下调整5克）
• 盐 4克
• 糖 15克
• 伯爵茶包 2袋
• 低粉 10克
• 酵母 4克
• 老面 50克

伯爵奶酥面包的做法步骤

步骤 1

1、茶包里的茶粉倒出来，取少量温水泡茶，加凉水降温，两次加起来的总水量不超过方子里的总水量。

步骤 2

2、将茶汤茶粉混合物，和除了黄油的所有材料混合揉面（包括老面）揉到粗膜，加入软化的黄油，揉到扩展阶段，如果你能揉到完全阶段，那最好。

步骤 3

3、一发到两倍大。

步骤 4

4、面团排气，均分成6份，松弛20分钟

步骤 5

5、面团擀圆，加入奶酥，包成三角形，

步骤 6

6、二发到两倍大，撒粉，割包。

步骤 7

7、烤箱预热180度，20分钟。

步骤 8

奶酥配方：黄油10克，奶粉20克，砂糖15克，黄油软化后，和其他两种材料混合成沙粒，分6份。

步骤 9

上次做的漏撒粉的，看着也不错

菜谱创建时间：2017-06-23 20:48:58