艾草炖鸡汤

作者： 谢白白

前两年例假不太正常，去看中医说是宫寒，开了许多中药，把脾胃都吃伤了。一朋友得知后，教我做了这道客家人的传统滋补汤！艾叶有祛风除湿调经的功效～无论是经期前后、备孕或是月子中，这道菜都是非常适合的！（经期中、孕期中慎吃，太活血。）

用料

• 盐 适量
• 新鲜鸡肉 半只
• 新鲜嫩艾叶 两把
• 米酒（不是料酒） 适量
• 姜 适量
• 油（如果鸡很瘦没有油的话） 少量

艾草炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

择菜，取嫩叶洗净。菜杆老的不要。

步骤 2

所有食材洗净切好（不锈钢碗里是米酒）

步骤 3

少量油，把姜片和鸡肉稍微炒一下（不用炒熟），加入米酒煮开

步骤 4

米酒煮开后加水，持续大火煮开，不要盖锅盖

步骤 5

汤煮沸后加入艾叶调至中火继续煮30分钟，不要盖锅盖。

步骤 6

加盐出锅

菜谱创建时间：2017-06-23 16:46:45