熏鸭烧竹笋

作者： 黑暗胖吃

用料

• 鸭 一只
• 笋 500克
• 料酒 适量
• 姜 10片
• 花椒 适量
• 生抽 适量
• 大蒜 5瓣
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 八角 1个
• 干辣椒 2把
• 小青辣椒 3根

熏鸭烧竹笋的做法步骤

步骤 1

熏鸭一只，熏过之后只能快速冲洗，宰成小块备用。

步骤 2

姜切片，蒜切片，干辣椒切段，小青椒切段备用，干笋发泡后切片焯水，控水备用

步骤 3

油刚热下切好的调料以及花椒、八角炒出味，不要糊了，下鸭肉炒，加适量盐，生抽，老抽，料酒继续炒，水分炒出，锅中间空出一点地方，加豆瓣辣椒适量微煸，然后混合一起炒，直至炒香或者开始粘锅就可以加水煮了，煮开加笋片继续煮。

步骤 4

起锅前加切段芹菜适量

步骤 5

开吃了才拍的，肉都被抢的差不多了。☝

菜谱创建时间：2017-06-23 12:21:17