麻辣凉面

作者： yanyanfoodtube

麻辣凉面的做法非常简单，自制的麻辣调料的味道也很棒呢！这个食谱爽口、麻辣，凉爽口感搭配辛辣的组合特别适合炎炎夏日。相信你一定会喜欢这个简单又可口的面食，快带着它到你的厨房烹饪吧！ This recipe is a really simple and quick dish to prepare but it certainly isn’t short on flavor. A perfect cold dish that's a great summer meal, it’s refreshing with a spicy chili flavor that combines a cold and hot sensation. It’s a light yet filling meal, I’m sure you are going to like this recipe, so take it to your kitchen and enjoy the taste.

用料

• 面条 600g
• 盐 适量
• 生抽酱油 2汤勺tbsp
• 老抽酱油 1茶勺tsp
• 醋 4-5汤勺tbsp
• 白糖 1茶勺tsp
• 自制姜汁 1茶勺tsp
• 蒜茸 1茶勺tsp
• 花椒粉 1/2茶勺tsp
• 香菜 适量
• 辣椒油 适量
• 花椒油 1汤勺tbsp
• 香油 1汤勺tbsp
• 蚝油 1汤勺tbsp
• 朝天椒 适量
• 油炸花生碎 适量

麻辣凉面的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

将除面条和油炸花生碎外的所有食材倒入碗中。

步骤 3

搅拌均匀，作为酱汁备用。

步骤 4

准备一锅开水，倒入面条煮至8成熟。

步骤 5

将煮好的面条过凉水。

步骤 6

在面条上摆放自己喜欢的配菜，淋上酱汁。

步骤 7

然后在面条上放上花生碎。

步骤 8

搅拌均匀。

麻辣凉面的小贴士

1. 酱汁制作好后可放入冰箱冷藏，随吃随用。 2. 酱汁可以放在冰箱冷藏保存2周。 3. 面条食用时可以拌入任何自己喜欢的食材，例如：火腿丝、鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝等等。

菜谱创建时间：2017-06-23 10:35:47